khaterat

پودر ژله انار

پودر ژله لیمو

پودر ژله هلو

پودر ژله آلوئه ورا

بستنی وانیلی

آب

طرز تهیه :

اول تو قالبمونو یه دور آب میریزیم و خالی میکنیم و میزاریم تو فریزیر این کار باعث میشه بعد ژله راحت جداشه

حالا ژله انار رو با کمتر از یه لیوان آب جوش مخلوط میکنیم ( ما همیشه پودر ژله رو با کمتر از یک لیوان آب جوش و آب سرد مخلوط میکنیم چون اینطوری سفت تر میشه هم راحت از قالب در میاد هم راحت برش میخوره و هم خوشمزه تره ) و بن ماری میکنیم ( یعنی میزاریم رو بخار کتری و هم میزنیم تا کامل دونه های شکر و ژلاتین حل شه و شفاف شه ) بعد به جای کمتر از یه لیوان آب سرد یخ میریزیم تا زودتر ببنده و بعد میریزیم تو قالب ( همشه قالب سیلیکونی رو بزارید تو سینی چون وقتی توش مایع هست نمیشه تکونش داد ) و میره تو یخچال تا وقتی که انگشت رو لایه ژله میزنین میچسبه به انگشتتون و کش میاد ولی کنده نمیشه یه حالت نیم بند حدود 20 دقیقه تا نیم ساعت طول میکشه ( اگه بیشتر بمونه و سفت بشه موقع برش لایه ها جدا میشن اگه هم زودتر بریزید که لایه ها قاطی میشن )

تو این فاصله نصف بسته ژله آلوئه ورا رو با نصف لیوان کمتر آبجوش مخلوط میکنیم و بن ماری میکنیم وقتی خنک شد نصف لیوان کمتر بستنی رو بهش اضافه میکنیم و وقتی ژله لایه قبل نیم بند شده آروم آروم ژله خنک شده آلوئه ورا رو با قشق طوری که به لایه زیری نفوذ نکنه میریزیم روش و میزاریم نیم بند بشه

( این لایه زودتر نیم بند میشه چون نازکتره )

خب برای لایه بعدی که ژله لیمو هست هم همون کار ژله انار رو انجام میدیم و دوباره لایه بعد نصف بقیه پودر ژله آلوئه ورا رو با بستنی آماده میکنیم و دوباره مراحل کار و بعد دوباره ژله هلو رو مثل انار و لیمو آماده میکنیم و با همون احتیاط لایه های قبل همه چیز رو رعایت میکنیم و بعد از تمام شدن کارا میره تو یخچال تا کامل بسته بشه و بعد از اون برا در آوردن از قالب اول دور ژله رو با چاقو باز میکنیم و یه ظرف رو آب داغ میکنیم و چند ثانیه قالب رو میزاریم تو آب داغ و بعد برمیگردونیم تو ظرف سرو ( زیاد تو آب داغ نگه نمیداریم چون آب میشه ژله )