نون کندو
نمک نصف ق چ
شکر نصف ق چ
خمیر مایه خشک 1 ق غ
تخم مرغ 1 عدد ( مقداری از زرده رو نگه دارید برای رومال )
روغن زیتون بی بو 1/4 لیوان
آب گرم 1 لیوان
پنیر خامه ای برای داخل نون _ عسل برای روی نون
(میشه توی نون رو با اسفناج ؛تکه های گوشت یا مرغ هم پر کرد که دیگه عسل نمیخواد )
برای لطیف تر شدن خمیر میتونید 1 ق غ شیر خشک اضافه کنید ( من نریختم ولی خمیرش هم خیلی خوب بود )
همه مواد خشک رو با هم مخلوط میکنیم بعد تخم مرغ و آب رو هم اضافه میکنیم و خیلی خوب ورز میدیم ( اگه خیلی به دست میچسبه کمی آرد اضافه میکنیم ) تا خمیر لطیفی به دست بیاد ؛ خمیر رو میزاریم تو یه کاسه و روش رو میپوشونیم با دستمال یا نایلون و 1 ساعت میزارین یه جای تقریبا گرم تا خمیر ور بیاد و حجمش دو برابر بشه بعد یه انگشت میزنیم تا پفش بخوابه
فر رو170 درجه سانتی گراد روشن میکنیم
یه قالب رو چرب میکنیم ( من از کمربندی بزرگ استفاده کرم ) کمی خمیر رو ورز میدیم از خمیر تکه هایی جدا میکنیم ( برای اینکه به دستتون نچسبه دستتون رو هم چرب کنبد ؛ یعنی این خمیر امکان داره خیلی کم به دست بچسبه خیلی زیاد آرد اضافه نکنید که خشک بشه )گرد میکنیم و کمی پهنش میکنیم و توش رو با پنیر خامه ای پر میکنیم و بعد خمیر رو میاریم رو هم گردش میکنیم همه خمیر رو اینطوری با کمی فاصله توی قالب میچینیم
روش دوباره یه پارچه یا نایلون میزاریم و 10 دقیقه زمان میدیم تا دوباره ور بیاد حالا فاصله بین گلوله ها پر شده
اون یه کم زرذه رو با یه قاشق شیر مخلوط میکنیم و میمالیم روی خمیر میتونید کنجد هم بپاشید روش میزاریمش تو فر به مدت 30 تا 40 دقیقه ولی حتما چک کنید که نسوزه وقتی طلایی شد و پخته گریل رو روشن میکنیم و در فر رو نیمه باز میزاریم و صبر میکنیم چند دقیقه تا روی نون کامل طلایی بشه بعد از فر خارج میکنیم و همون طور داغ توی قالب روش عسل میریزم ( هر مقدار که میخوایم شیرین بشه )
مال ما خیلی طلایی نشد شما بزارید بیشتر طلایی بشه با گریل
بسم الله الرحمن الرحیم