مواد لازم 

تخم مرغ 6 عدد

آرد 225 گرم

شکر 220 گرم

آبجوش 3 ق غ

بکینگ پودر 1 و نیم ق چ

وانیل 1/8 ق چ

طرز تهیه 

فر رو روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید و قالب گرد 25 سانتی رو آماده کنید

تخم مرغها رو با 1/4 ق چ وانیل 5 دقیقه با همزن خوب بزنید تا پفی و حجیم بشه

بعد از 5 دقیقه زدن

بعد کم کم شکر رو اضافه کنید و بعد هر بار اضافه کردن خوب با همزن بزنید

و بعد آب جوش رو اضافه کنید و در آخر آرد و بکینگ پودر الک شده رو با لیسک زود و خوب هم بزنید تا پف مواد نخوابه 

مواد رو بدیزید تو قالب و برای حدود 45 دقیقه بزارید توی فر بعد 30 دقیقه با یه خلال دندون چک کنید اگر پخته فر رو خاموش کنید،  بزارید 20 دقیقه تا نیم ساعت توی فر خاموش با در نیمه باز کیک بمونه که پفش نخوابه

بعد از فر خارج کنید و بزارید خوب خنک شه بعد از قالب جدا کنید


ممنونم از این دستور ( کیک اسفنجی خانم کاوه )

این کیک اسفنجی برای کسایی مثل من که با زرده و سفیده جدا کردن همیشه مشکل دارن عالیه شایید خیلی نرم اسفنجی مثل دستورهای زرده و سفیده جدا نباشه ولی اصلا بد هم نبود و خیلی خوب برش میخورد برای کیک خامه ای و خیلی خوشمزه بود 

من خیلی راضی بودم از دستورش

وقتی خوب خنک شد از وسط با چاقو اره ای کیک رو 2 لایه کردم من لایه ها رو با مارمالاد توت فرنگی که کمی با آب رقیق کرده بودم مرطوب کردم چون دوست داشتم کمی طعم توت فرنگی داشته باشه موز هم نداشتم روی خامه فقط گردو ریختم حالا لایه بالایی رو هم مرطوب کنید و خامه بزنید و برگردونید روی همین لایه 

توضیحات رو قبلا تو این پست دادم

حالا دور دیواره کیک و روی کیک رو خامه کشی میکنیم اگه صفحه گردون خوب داشته باشید کار خیلی راحتیه ولی بدون صفحه گردون خوب کمی درد سره

من نمیخواستم خیلی خامه زیاد باشه یه لایه نازک خامه زدم و خیلی صاف و صوف نکردم برای دور کیک شکلات رو رنده کردم و پاشیدم روی خامه روی کیک رو هم 3 ردیف شکوفه زدم و وسطش همون شکلات رنده شده ریختم

من خیلی عجله ای کار کردم از ساعت 2.15 تقریبا شروع کردم به پختن ویک و ساعت 5.20 کیک تزیین شده توی یخچال بود 

برای تزیینش نتونستم بهتر کاری کنم 

کیک خامه ای از شب قبل آماده بشه خیلی بهتر میشه لایه ها خوب به خورد هم مییرن و  بهتر میشه ولی من وقت نداشتم همون شب کیک خورده شد